(Banyuls de la Marenda, Rosselló)

Vi dolç natural, amb denominació d’origen. És obtingut a partir d’un most amb 14º d’alcohol produït per diverses varietats de raïm.

Per a la seva elaboració hom deixa fermentar el most, i quan els llevats han produït 5º d’alcohol hom atura la fermentació addicionant-hi alcohol en un 10%; hom aconsegueix així gairebé 110 g de sucre natural per litre.

A continuació és sotmès a l’envelliment en bótes de roure que sovint són exposades al sol per a l’obtenció de rancis.